我們可以用醬油來保存豬肉。首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋。然后把肉切成小塊，洗干凈，放進(jìn)干凈的盆子中。然后把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉。然后蓋上蓋子。這樣可以保存半個月左右。但是這種方式保存的豬肉做餃子餡兒、混沌餡兒之類的。
      還可以把豬肉風(fēng)干。風(fēng)干后的豬肉水分比較少，而且不容易產(chǎn)生細(xì)菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾干。大家一定要注意一點，在晾干的時候放在陰涼通風(fēng)處，但一定不要放在潮濕的地方。要不然豬肉很容易就長毛了。
      就是用鹽水浸泡豬肉的方法。我們可以把花椒和鹽，用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然后把豬肉浸泡起來，這種方法也就是只能保存兩三天。我們把豬肉切成條，然后掛起來，刷上一層蜂蜜。放在通風(fēng)處進(jìn)行晾干。這樣以后在做肉的時候味道會更加鮮美。